Bánh quy Carrot Cake Saigon cổ điển: Không nho khô, chỉ có kem phô mai.
Câu trả lời ngắn gọn: Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bánh cà rốt kiểu Mỹ chính hiệu, đúng chuẩn ở Thành phố Hồ Chí Minh, chúng tôi nướng bánh mỗi ngày tại tiệm bánh của mình ở Quận 3. Chúng tôi giữ nguyên công thức cổ điển: rất nhiều cà rốt tươi, quả óc chó nghiền và một lớp kem phô mai dày, mịn. Chúng tôi không làm hỏng nó với nho khô, dứa hoặc các loại trái cây họ cam quýt không cần thiết. Bạn có thể mua một lát bánh tại cửa hàng của chúng tôi ở phường Bàn Cờ, hoặc đặt một chiếc bánh nguyên chiếc để giao hàng khắp Sài Gòn.
Vấn đề với Carrot Cake hiện đại
Bánh cà rốt là một trong những loại bánh cơ bản, nền tảng nhất trong nền ẩm thực Mỹ. Khi được làm đúng cách—khi bánh có nhiều cà rốt tươi và được phủ một lớp kem phô mai dày mịn như nhung—nó là một trong những món tráng miệng ngon nhất trên thế giới.
Nhưng mọi người lại thích phá hỏng nó.
Những người làm bánh thường nhầm lẫn chiếc bánh đơn giản này với một tấm vải trắng. Họ thêm vào những loại gia vị lạ lẫm. Họ trộn thêm những miếng dứa. Họ bào vỏ cam và quýt vào bột để làm cho nó "đặc biệt". Và tệ nhất là, họ cho đầy nho khô vào đó.
Đó không phải là Dulce.
Công thức nấu ăn của nông trại
Ký ức của chúng tôi về bánh cà rốt bắt nguồn từ căn bếp của bà ngoại tôi ở trang trại gia đình. Chiếc bánh được làm từ những nguyên liệu giản dị, chân thực, và hoàn toàn tập trung vào loại rau củ mà chiếc bánh được đặt tên theo.
Tại Dulce de Saigon, chúng tôi không phải lúc nào cũng làm những món tráng miệng cầu kỳ nhất hay những sự kết hợp hương vị táo bạo nhất. (Đôi khi chúng tôi cũng làm vậy, vì chúng tôi thích được truyền cảm hứng, nhưng không phải ở đây). Với bánh cà rốt của chúng tôi, nguồn gốc vẫn giữ nguyên như xưa.
Chúng tôi bào cà rốt tươi. Chúng tôi dùng quả óc chó nghiền để tạo độ giòn, vị đất đặc trưng. Chúng tôi dùng bơ chất lượng cao và phô mai kem béo ngậy nguyên chất cho lớp kem phủ.
Sức mạnh của sự giản dị
Khi cắn miếng bánh cà rốt của chúng tôi, bạn sẽ không bị phân tâm bởi vỏ cam hay phải gỡ những quả nho khô dai dính trong răng. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà, đặc trưng của cà rốt, được cân bằng hoàn hảo với vị béo ngậy, chua nhẹ của kem phô mai.
Đây chính là công thức nấu ăn mà tôi đã lớn lên cùng ở vùng Tây Bắc Thái Bình Dương, và tôi rất vinh dự được chia sẻ ký ức đó với cộng đồng của chúng ta ở Việt Nam.
Nếu bạn muốn nếm thử hương vị của một chiếc bánh cà rốt đích thực, không pha tạp, hãy đến thăm chúng tôi. Chúng tôi sẽ cắt cho bạn một miếng.
Điều mọi người nói
Điều mà người dân địa phương đánh giá cao chính là sự cân bằng — không quá ngọt, kem phô mai thật, và nhiều quả óc chó:
“Bánh cà rốt ngon, ko quá ngọt chanh.” (“Bánh cà rốt rất ngon, không quá ngọt.”) — Minh Tâm N., Google ★★★★★
“Họ có bánh cà rốt ngon nhất thành phố.” Rachel Le, Google ★★★★★
Một phần của chúng tôi 4.8★ trung bình dựa trên 682 đánh giá Google.
— Garret, Đồng sáng lập
Về tác giả: Garret Nelson là đồng sáng lập của Dulce de Saigon; bánh cà rốt này là công thức gia truyền của gia đình anh, công thức mà anh đã lớn lên cùng ở vùng Tây Bắc Thái Bình Dương. Anh là một nhà điều hành F&B lâu năm tại Sài Gòn. Xem thêm tại câu chuyện của chúng tôi.
📍 Làm thế nào để sở hữu ngay
Chúng tôi nướng bánh mì Carrot Cake cổ điển tươi ngon tại tiệm bánh của chúng tôi ở Quận 3 (382/15 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Bàn CờChúng tôi mở cửa từ 8 giờ sáng đến 9 giờ tối.
Nếu bạn muốn thưởng thức một miếng bánh ngay bây giờ, hoặc cần một chiếc bánh nguyên chiếc cho sự kiện tại TP.HCM:
– Giao hàng trực tiếp: order.ipos.vn
– Ứng dụng GrabFood | ShopeeFood
– Bánh kem nguyên chiếc: Nhắn tin trực tiếp cho chúng tôi trên Zalo (0903 305 993Vui lòng báo trước cho chúng tôi 48 giờ đối với các đơn đặt bánh theo yêu cầu riêng.
Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)
Bánh cà rốt của bạn có nho khô hay dứa không?
Không. Chúng tôi nướng bánh cà rốt theo kiểu truyền thống nông trại. Chúng tôi sử dụng cà rốt tươi, quả óc chó và các loại gia vị, nhưng tuyệt đối không thêm nho khô, dứa hoặc vỏ cam.
Lớp kem phủ trên bánh cà rốt là loại gì vậy?
Chúng tôi sử dụng lớp kem phô mai đặc sánh truyền thống được làm từ phô mai tươi và bơ. Lớp kem này tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua nhẹ và vị ngọt đậm đà của bánh.
Tôi có thể đặt mua nguyên chiếc Carrot Cake để làm quà sinh nhật ở Sài Gòn được không?
Vâng. Bánh cà rốt là một trong những loại bánh được yêu cầu nhiều nhất cho các dịp sinh nhật và sự kiện. Chúng tôi giao hàng khắp Thành phố Hồ Chí Minh. Vui lòng nhắn tin cho chúng tôi qua Zalo trước ít nhất 48 giờ.
