Bánh phô mai rùa ở Sài Gòn: Một món ăn kinh điển của Canada tại Quận 3
Câu trả lời ngắn gọn: Chúng tôi nướng bánh phô mai rùa (Turtle Cheesecake) chính hiệu, cắt lát dày dặn, tươi ngon mỗi ngày tại tiệm bánh của chúng tôi ở Quận 3. Đó là loại bánh phô mai kiểu New York cổ điển, đặc sánh, được nướng trên đế bánh quy giòn tự làm, phủ một lớp caramel và sô cô la dày, và trên cùng là lớp "rùa" caramel hạt hồ đào kinh điển. Bạn có thể mua một lát bánh tại cửa hàng của chúng tôi ở phường Bàn Cờ, hoặc đặt giao hàng đến bất cứ đâu trong Thành phố Hồ Chí Minh qua GrabFood, ShopeeFood, hoặc trang web trực tiếp của chúng tôi.
Yêu cầu của Canada
Rất nhiều món ngon nhất trong thực đơn của chúng tôi không bắt nguồn từ một cuộc họp chiến lược quy mô lớn. Chúng bắt đầu từ việc một khách hàng quen thuộc bước vào và yêu cầu món mà họ nhớ từ quê nhà.
Đó chính xác là những gì đã xảy ra với món bánh phô mai hình rùa.
Một khách hàng đến tiệm bánh vào một buổi chiều nọ và hỏi liệu chúng tôi có thể làm một chiếc bánh đặc biệt cho người chồng Canada của cô ấy không. Sự kết hợp hương vị yêu thích nhất của anh ấy trên thế giới là "Turtle" - loại kẹo dẻo cổ điển của Bắc Mỹ được làm từ quả hồ đào, caramel và sô cô la. Nhưng anh ấy không chỉ muốn mỗi loại kẹo đó. Anh ấy muốn những hương vị đó được kết hợp vào một chiếc bánh phô mai đúng điệu, đặc sánh.
Xây dựng các lớp
Chúng tôi bắt tay vào làm việc. Chúng tôi không muốn chỉ rưới một ít siro lên trên rồi coi như xong việc.
Chúng tôi bắt đầu với phần đế bánh phô mai New York cổ điển. Không giống như bánh phô mai Basque của chúng tôi, vốn nhẹ và không có lớp vỏ, bánh phô mai kiểu New York của chúng tôi nặng, đặc và được làm trên lớp vỏ bánh quy graham dày, tự làm.
Chúng tôi phủ một lớp caramel đậm đà và sô cô la đen lên đáy đế bánh. Sau đó, chúng tôi đổ hỗn hợp kem phô mai đặc lên trên và nướng ở nhiệt độ thấp. Sau khi bánh nguội, chúng tôi hoàn thiện phần trên cùng với lớp phủ Turtle cổ điển: hạt hồ đào rang được kết dính bởi thêm sô cô la và caramel.
Bán hết ngay lập tức
Chúng tôi làm cả chiếc bánh cho chú rể, nhưng nướng thêm vài lát để trưng bày trong tủ kính. Thậm chí chúng tôi còn chưa in thẻ tên cho nó nữa.
Chúng đã bán hết sạch chỉ trong vài giờ.
Sự kết hợp giữa vị mặn, béo ngậy của hạt hồ đào làm giảm bớt độ ngấy của bánh phô mai New York đặc sánh và vị caramel dẻo quánh đã chạm đến trái tim người thưởng thức. Không chỉ những người Canada nhớ hương vị quê nhà mà cả người dân Sài Gòn địa phương cũng yêu thích hương vị đậm đà, nhiều tầng lớp này.
Kể từ đó, đây luôn là một trong những loại bánh được yêu cầu nhiều nhất của chúng tôi.
Nếu bạn thèm một món gì đó thật đậm đà, hoặc chỉ muốn nếm thử sự kết hợp giữa kẹo cổ điển và bánh nướng kiểu New York, hãy ghé cửa hàng và mua một miếng trước khi hết hàng.
Điều mọi người nói
Lần bán hết vé đầu tiên đó không phải là sự may mắn ngẫu nhiên:
“Lần đầu tiên tôi đến đây là với món bánh phô mai Turtle đặt làm riêng, ngon tuyệt vời. Từ đó, họ đã biến nó thành món ăn thường xuyên mà bạn NHẤT ĐỊNH phải thử!” Frank Kays, Google ★★★★★
“Tiệm bánh yêu thích của tôi ở Sài Gòn. Các món tráng miệng ở đây thực sự chất lượng và rất ngon. Tôi đặc biệt giới thiệu bánh phô mai rùa, bánh quế và bánh quy miso-marshmallow.” Annie P., Google ★★★★★
Một phần của chúng tôi 4.8★ trung bình dựa trên 682 đánh giá Google.
— Garret, Đồng sáng lập
Về tác giả: Garret Nelson là đồng sáng lập của Dulce de Saigon, một người có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực tại Sài Gòn. Nhiều món ăn ngon nhất trong thực đơn — bao gồm cả món này — đều bắt đầu như thế này: một khách quen yêu cầu được thưởng thức hương vị quê nhà. Xem thêm tại câu chuyện của chúng tôi.
📍 Làm thế nào để sở hữu ngay
Chúng tôi nướng bánh phô mai Turtle tươi mỗi ngày tại tiệm bánh của chúng tôi ở Quận 3 (382/15 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Bàn CờChúng tôi mở cửa từ 8 giờ sáng đến 9 giờ tối.
Nếu bạn muốn đặt một lát bánh giao tận nhà, hoặc cần đặt cả một chiếc bánh sinh nhật tại TP.HCM:
– Giao hàng trực tiếp: order.ipos.vn
– Ứng dụng GrabFood | ShopeeFood
– Bánh kem nguyên chiếc: Nhắn tin trực tiếp cho chúng tôi trên Zalo (0903 305 993với thông báo trước 48 giờ.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Bánh phô mai hình rùa là gì?
Đây là một loại bánh phô mai kiểu New York lấy cảm hứng từ kẹo “Turtle”. Bánh có lớp vỏ bánh quy giòn, nhân kem phô mai đặc và các lớp caramel, sô cô la cùng hạt hồ đào rang.
Tôi có thể đặt một chiếc bánh phô mai hình rùa nguyên chiếc cho sinh nhật ở Sài Gòn được không?
Vâng. Chúng tôi nhận làm bánh phô mai cỡ lớn theo yêu cầu cho các sự kiện và sinh nhật trên khắp Thành phố Hồ Chí Minh. Vui lòng nhắn tin cho chúng tôi qua Zalo trước ít nhất 48 giờ.
Bạn có dùng bơ thật và phô mai kem không?
Chắc chắn rồi. Chúng tôi không bao giờ sử dụng bơ thực vật hoặc chất độn nhân tạo. Bánh phô mai của chúng tôi cực kỳ đặc và béo ngậy vì chúng tôi sử dụng phô mai kem thật chất lượng cao và tự tay nướng đế bánh quy giòn với bơ thật.
